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[호주서 만끽하는 고국의 진한 맛-제4부] 한식으로 재탄생한 ‘짜장면’

누구나 좋아하는 ‘한식’으로 재탄생한 짜장면 짜장면은 한국인이라면 남녀노소 누구나 좋아하는 중국음식의 대명사다. 한국 땅에 뿌리내린 지 어언 100여 년. 바다 건너온 중국인들이 만들어낸 음식이건만 한국인의 입맛에 맞게 재탄생해 널리 사랑받고 있다. 그리고 호주를 비롯 세계 곳곳의 한인 거주지라면 짜장면집이 없는 곳은 전무하다. 그 본향은 인천 차이나타운. 한국 문화와 중국 문화가 공존해 ‘한국 속의 작은 중국‘으로 불리는 이곳에서 먹어보는 짜장면 맛은 한결 새롭다고 한다. 그 발자취를 더듬으면 친숙한 짜장면의 세계가 펼쳐진다.   연노란색 면발들이 둥근 그릇 안에 얼기설기 사이좋게 잘도 엉켜 있다. 그 위로 넉넉히 얹혀진 짜장. 이 진갈색 짜장은 나박나박 썰어진 양파와 돼지고기 등의 식재료를 살뜰히 안고 있다. …

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입이 즐겁다! 시드니 나잇 누들 마켓

10월 4일부터 21일까지, 하이드파크서 열려   아시아의 다양한 음식들을 한자리에서 즐길 수 있는 나잇 누들 마켓(Night Noodle Markets)이 시드니 하이드파크에서 내달 4일부터 21일까지 열린다. 올해는 40개의 스톨이 갖가지 먹거리로 맛보는 즐거움을 책임진다. 불고기부터 만두, 바오, 돈부리 등에 이르기까지 보기만해도 먹음직스러운 아시아의 대표 음식들이 보는 재미까지 안긴다. 특별하게 맛을 낸 아이스크림 …

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“요리를 하면서 멈출 수 없는 긴장”

The Farmer & The Chef – The Hawkesbury Local Farm Dinner Event가 시작 되기까지는 4 시간 밖에 남지 않았다. 테이블 위에 채워질16개의  Grazing boards를 마무리 하기에는 적어도 두시간 정도 걸릴 것 같았다. Floor 매니저인 Treacy와 Marketer, Jamie그리고 농부인 Aaron은 52명의 의자와 테이블을 세팅하고 항상 그렇듯, 가지런하게 놓여 있는 초록색 테이블보 …

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[호주서 만끽하는 고국의 진한 맛] 제3부: 진짜 갈비 원조 ‘포천이동갈비’ 값싸고 푸짐하게 즐기는 소갈비의 감칠맛

대한민국 경기도 북부의 도시 포천. 산천경개(山川景槪-자연의 경치) 좋은 이곳은 갈비 음식으로도 유명하다. 포천 하면 이동갈비, 이동갈비 하면 포천이 선뜻 떠오른다. 그만큼 이동갈비는 전국적 명성을 얻고 있다. 양질의 소고기를 값싸고 푸짐하게 먹을 수 있는 고장. 특히 주말이면 이동갈비의 본향인 이동면 일대는 갈비의 맛과 자연의 멋을 즐기려는 사람들로 더욱 북적거린다. ◇ 갈비…숯불…실실이 석쇠  그리고 밑반찬 검은 …

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시드니 맛집소개(Chatswood Kenzi Sake Bar)

시드니 채스우드에 자리잡고 있는 일식집 Kenzi Sake Bar를 소개한다. Kenzi 채스우드 점은 오픈한지 약 1년정도 되었으며 1호점은 Moore Park에 위치해 있다. Kenzi 는 다른 일식당과는 달리 다양한 퓨전메뉴를 선보이고 있어 한국인뿐만아니라 호주인, 중국인 등 외국손님들이 많이 찾는 곳이다.

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