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업소탐방

서울에 브런치 진수를 선보인 시드니 빌즈(Bills)

서울 강남에 호주식 브런치의 진수를 확실히 선보인 시드니 빌즈는 ‘리코타 핫케이크’와 ‘유기농 스크램블 에그’로 큰 인기를 얻은 시드니의 유명 레스토랑이다.     한국의 몇몇 언론들은 “2014년 ‘빌즈(bills)’가 잠실 롯데월드몰에 문을 열면서부터 한국에 호주식 브런치 문화가 본격 소개되기 시작했다”고 평가했다.   잠실뿐 아니라 광화문점과 강남점에도 늘 사람들로 북적이며 꾸준히 인기를 끌고 …

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‘중국만두’ 샤오롱바오의 명가 ‘딘타이펑’(Din Tai Fung)

시드니를 비롯 호주 전역에 중국 만두 바람을 일으킨 딘타이펑(Ding Tai Fung)은 말 그대로 입지전적인 만두집이다.   딘타이펑은 대만에서 그야말로 한국식 분식집 규모로 시작해 지금은 글로벌 브랜드로 성장해, 전 세계에 중국 만두의 진미를 알리고 있다.   시드니의 월드스퀘어, 채스우드 웨스트필드, 센트럴파크, 미란다 웨스트필드를 비롯해 멜버른 엠포리움 등에 체인점이 들어서 성업중이며, 입구에는 …

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딤섬 ✚ 중국차 ⚌ 얌차

마음으로 맞이하는 간단한 요리 ‘딤섬’ 인생을 풍미하는 중국차 담백한 맛으로 시작해 단맛으로 마무리  중국요리하면 빠질 수 없는 게 딤섬이다. 가볍게 즐기기에도 좋을 뿐 아니라 다양한 맛을 보는 재미 또한 최고다. 호주에서 딤섬을 즐길 수 있는 레스토랑은 곳곳에 널려 있어 찾기가 전혀 어렵지 않다. 하지만 메뉴판을 빽빽하게 채운 수 많은 종류는 …

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‘삼겹살과 치킨’이 K-Food의 대표주자가 된 배경은?

삼겹살, 짜장면, 탕수육, 돈가스, 치맥… 한국은 물론 호주를 비롯 세계 곳곳의 한인들의 입맛을 달래주는 대표적인 외식 메뉴다. 현재 진행형 추억의 한국 음식이기도 하다. 초등학교 졸업식을 마치고 동네 중국집에서 가족들과 먹은 탕수육, 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨. 고교 시절 인근 여학교 학생과 경양식집에서 미팅하면서 수줍게 칼로 자르던 돈가스. 회사 …

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시드니서 만끽하는 추억의 붕어빵

겨울은 붕어빵의 계절이다 뜨겁고 바삭하고 달콤한 붕어빵.  겨울철 찬공기에 퍼지는 따뜻하고 달콤한 붕어빵 냄새는 고국의 향취이자 추억이다. 붕어빵의 인기는 시간이 흘러도 꾸준히 계속되고 있고 그 인기가 시드니에서 재연되고 있다. 호주의 ‘리틀 코리아’로 불리는 시드니 스트라스필드의 한 켠에 자리잡은 한인카페 ‘헬로해피’에서는 추억의 고국맛이 듬뿍 담긴 붕어빵을 즐기는 젊은이들의 모습을 쉽게 목격할 …

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케언즈 데인트리 국립공원 ‘케이프 트리뷸레이션’

1988년 유네스코에서 지정한 세계 자연유산인 세계 최고의 열대우림 데인트리 국립 공원은 케언즈 북쪽으로 110km 떨어져 위치해 있으며 180종의  1만6000여 마리의 동물을 만날 수 있는 초대형 공원이다.     입구부터 습지대, 열대우림 그리고 초원지대 3가지 지대로 구분되며, 산책로를 따라 걸으면서 다양한 동물들을 만나 볼 수 있다.   데인트리 리버 크루즈를 타고 …

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“호주 미식가들을 사로잡는 사케”… 인기몰이의 비결은?

호주인 미식가 사회에서 일본 사케의 인기가 선풍적이다. 젊은층 미식가들이 많이 몰리는 시내와 서리힐즈 지역에는 전문 사케바도 우후죽순으로 들어서고 있다. 물론 호주 전역의 식당가가 자리잡은 번화가나 쇼핑센터라면 그 중심부에 자리잡고 있는  스시점을 통해서도 사케의 인기는 ‘하늘을 찌를’ 정도다. 일본주류중앙회에 따르면 일본산 사케의 수출량은 매년 폭증하고 있고 지난 2018년의 수출량은 총 2만5700킬로리터로, …

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한국 국수…소면, 당면, 냉면에서 칼국수까지

조선 후기 종합 농서인 ‘고사십이집’에는  “국수는 원래 밀가루로 만드는 것이나 우리 나라에서는 메밀가루로 국수를 만든다”는 문헌이 남아 있다.  우리 한국의 전통 국수는 밀가루 뿐만 아니라 다양한 곡식을 활용해왔다.   당면 감자, 고구마, 녹두 등의 녹말을 원료로 만든 건면이다.  열을 가하면 매끄럽고 투명해 지며 탱탱한 식감이 특징이다.  주로 잡채에 사용되며, 각종 …

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‘설왕설래’ 국수 종주국…호주 식탁 점령한 중국 국수

밀가루 ‘찍고’ 쌀, 녹두전분, 고구마까지 중국 혹은 동양 국수는 아주 많은 종류가 있다. 동양인들에게 국수는 단순히 음식이기에 앞서 4000년의 역사를 이어온 문화의 핵심 부분이다. 또한 국수의 길이는 장수와 비교되곤 한다. 동양 국수의 재료로는 이탈리아 파스타의 밀가루를 넘어  쌀, 녹두 전분, 고구마 혹은 마 전분 등까지 주요 재료로 쓰인다 동양 국수는 크게 세가지 재료로 구분할 …

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브리즈번 팬케익의 대명사 ‘팬케익 매너’

호주 제 3의 도시이자 퀸슬랜드 주도인 브리즈번은 화창한 아열대 기후와 자연과 현대가 함께 공존하는 도시로 세계적 관광지로 손꼽힌다.   뿐만 아니라 세계 각국에서 건너온 음식들로 넘쳐나는 곳이기도 하다. 이 가운데 독특한 맛집을 꼽으라면 다수의 브리즈번 주민들은 각양 각색의 간식을 한껏 만끽할 수 있는 ‘팬케익 매너’를 언급한다.   팬케익 매너가 유명해진 …

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