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호주 현지 주관을 맡은 호주요식업중앙회 김용구회장, 송주연 운영위원장은“세계적으로 한국 음식문화에 관심이점점 높아져 가고 있다면서 이러한 추세에 발맞추어 한국음식의 세계화를 위해조리법을 호주 현지인들과 공유하고, 다방면에 걸쳐 한류 음식 소개에 노력을해오고 있다”고 말했다.
이번 2020 코리아 김치 페스티벌 행사는 지난 7월 호흡기·알레르기 분야의 석학 “장 부스케” 프랑스 몽펠리에대학교 폐의학과 명예교수 연구팀이 발효한 배추로 만든 김치는 ACE2 천연 억제제 역할을 하여 코로나19 예방에 도움이 된다는 발표 이후 ‘김장 문화’와
한국 김치에 대한 관심은 전 세계적으로증가하였고 호주요식업중앙회는 이번행사를 계기로 호주 현지인에게 김장 문화 와 김치를 이용한 다양한 한식 메뉴를 소개할 예정이다.
호주요식업중앙회는 이번 2020년 코리아 김치페스티벌 행사를 통해서 김치뿐만 아니라 다양한 한식문화를 소개하는 첫걸음이라고 생각하여 올해 8월부터 해당 행사 주최 기관인 한국농림축산식품부, KBS, 미디어 푸르메 실무진들과 여러 차례 회의를 하였고 끈질기게접촉하여 결국 호주행사 유치에 성공하였다.
한국신문 편집부
